Au cœur du 2e arrondissement : Gallopin, la brasserie qui traverse le temps
La rédaction a poussé les portes de cette institution parisienne née en 1876. Entre héritage Belle Époque et cuisine française soignée, Gallopin continue de séduire ceux qui aiment les adresses vivantes et raffinées.
Un repère historique du quartier Vivienne
Depuis près de 150 ans, Gallopin accompagne le rythme du quartier des affaires. Fondée en plein essor de la Bourse, la brasserie devient rapidement le point de rendez-vous d’un Paris en mouvement : financiers, journalistes, parlementaires, artistes... tous s’y retrouvent autour d’un verre ou d’un plat généreux. En venant tester l’adresse, on comprend vite pourquoi : on y ressent cette ambiance typiquement parisienne où le sérieux des discussions se mêle au plaisir de la table.
Installée au 40 rue Notre-Dame-des-Victoires, l’institution a su conserver son rôle de lieu de passage, de rencontres et de rituels gourmands. Aujourd’hui encore, on y croise habitués du quartier, curieux de passage et amoureux de belles maisons historiques.
Belle Époque assumée et cuisine sincère
Si Gallopin séduit au premier regard, c’est grâce à son décor préservé : boiseries, miroirs anciens, banquettes profondes, lumières chaudes... Une atmosphère Belle Époque, mais dépoussiérée, que souligne un patio intérieur très apprécié pour son calme, un vrai plus lors de notre visite.
À table, la maison cultive une cuisine française directe et généreuse. Produits sourcés, recettes de tradition revisitées avec justesse, poissons et viandes sélectionnés, sauces maison, desserts classiques : ici, le produit est roi. L’ensemble donne une carte lisible, élégante et fidèle à l’esprit brasserie que Gallopin défend depuis 1876.
Par Alicia Desrivieres